As cervejas envelhecidas com madeiras em geral apresentam sabores e aromas mais complexos e um pouco diferentes das cervejas tradicionais. Essas cervejas são conhecidas no
E AGORA, QUAL FERMENTO ESCOLHER? O resultado final da cada cerveja é resultado de uma série de iteração extremamente complexas e quando o cervejeiro seleciona
A primeira prova arqueológica referente à produção de cerveja vem da Suméria. Os sumérios teriam percebido que a massa do pão, quando molhada, fermentava, assim imagina-se
“A composição de maltes é o coração de qualquer cerveja” (Designing Great Beers). Eles serão responsáveis de certa forma pela cor, aromas, sabor, corpo, e