A Descoberta do Fermento

É engraçado notar o fato de que o fermento ainda era desconhecido quando em 1516 foi proclamada a lei Reinheitgebot na Bavária, que impedia uso de qualquer ingrediente para confecção de cerveja que não malte, água e lúpulo. Até então não se sabia exatamente como ocorria a fermentação e foi somente com a invenção do …

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